Фестивальные новости на 4 октября 2012 года

 

Уже третью неделю Участники проекта – тольяттинские рестораны «Австерия», «Серебро»  и ресторан «Ин Альто» в Самаре предлагают горожанам попробовать 5 блюд с Единого фестивального Меню, которое базируется на рецептах средиземноморской кухни. Это : Салат «Капреза», «Паста с морепродуктами» с соусом из оликового масла, «Тыквенный суп – пюре с бальзамическим уксусом и сыром Манчего», десерт – «Груша припущенная в вине». Пятое блюдо – «Блюдо от Шефа», от каждого повара авторский рецепт.  Рестораны - участники готовят блюда по своим фирменным рецептам, как результат разный отзыв по популярности блюд.

Каждый гость, посетивший ресторан, оценивает блюда по десятибальной шкале, заполнив Анкету.

Критериями оценки выступают : Внешний вид блюда, Вкус блюда, Время подачи и профессионализм персонала.

Сегодня рассмотрим оценку профессионализма персонала. Гости чаще всего по данному вопросу оценивают работу официантов, администраторов ресторанов.

Первое место по данному вопросу держит ресторан « Серебро» (по адресу ул. Карла Маркса, 74)Гости дополнительно давали комментарии, выражая свою благодарность и уважение!  В одной из Анкет гость написал, что ждал заказ 40 минут, но при этом поставил высшую оценку. Средний балл составил 10,06 баллов.  

В ресторане « Австерия» ( Комсомольское шоссе, 36),  гости не были столь отзывчивыми, но средний балл оказался хорошим. Он составил – 9, 15. Персонал выдержал испытание, критичных посетителей.

«В самое яблочко» - это и есть оценка самарского ресторана «Ин Альто» ( ул. Ново Садовая, 162В) по профессионализму. Вышколенный персонал и высокий уровень– результат системы мировой сети Отелей Реннесанс групп. Здесь безупречный сервис и приятная атмосфера.

Организаторы Фестиваля и руководители ресторанов-конкурсантов благодарят всех гостей, заполнивших Анкеты.